Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

五香南瓜苹果汤

五香南瓜苹果汤由凯蒂古德曼

我还没有为冬天做好准备,但我确实喜欢这个汤季即将来临。在漫长而寒冷的一天之后,几乎没有什么经验比热一碗热汤更好。一碗汤可以带来的风味组合是无限的:甜,咸,热,冷,辣,温和,以及介于两者之间的一切。这款五香南瓜苹果汤的配方有点甜味和咸味。它的脂肪含量低,充满了蔬菜,但仍然充盈。我推荐一份新鲜的温暖硬皮面包。如果你有时间,这个食谱很棒,但面包店购买的面包也是如此。为了节省时间,您可以在许多超市购买预先去皮和切碎的南瓜。只需将橄榄油扔到立方体上,撒上盐,然后按照下面食谱中的整个南瓜的指示进行烘烤,尽管这样会花费更少的时间。

配料

1中等胡桃南瓜1小胡萝卜1肋芹菜小黄洋葱,约1/2杯1丁香大蒜1茶匙肉桂¾茶匙盐¼茶匙五香粉1/8茶匙肉豆蔻¾茶匙新鲜百里香叶1苹果,我用蜂蜜脆1纸箱肉汤6盎司苹果汁½杯半杯巴马干酪,用于装饰(可选)预热烤箱至400°F。

路线

步骤1:将南瓜切成两半,然后再纵向切割。

刮掉种子并丢弃。

用橄榄油淋在南瓜的内部,撒上盐,然后将肉一面放在烤盘中。用铝箔覆盖并烘烤至嫩,约60-75分钟。您也可以选择将南瓜去皮并切碎,加入肉汤中煮沸至沸腾。

步骤2:同时,将胡萝卜,芹菜,洋葱和苹果切碎(剥去苹果)。搁置。剁碎大蒜。在一个汤锅中,加热2茶匙橄榄油,直到s。作响。

第3步:加入洋葱,炒至嫩黄色,约5-7分钟。加入苹果,胡萝卜和芹菜。再炒5分钟。加入大蒜,盐,肉桂,五香粉和肉豆蔻。炒至香,约1分钟。倒入肉汤,加入百里香叶。务必从锅中刮掉任何褐色的碎屑。煮沸,盖上锅,并将热量降低。煨直到壁球完成烤。

第4步:戴上烤箱手套,拿着南瓜,舀出肉。将其放入搅拌机中。将原料罐中的内容物添加到搅拌机或食品加工机中 - 您可能需要多批次,这取决于搅拌机或食品加工机的大小。加工直到非常光滑,直到没有剩余的蔬菜块。

第五步:转回锅中。加入苹果汁一半和一半。如果需要,可以加入盐和胡椒调味。煮10分钟。服务。在吃之前,先撒上新鲜磨碎的巴马干酪和几片百里香叶。关于作者:

凯蒂古德曼与她的丈夫和两个孩子(一个4岁的男孩和一个18个月大的女孩)住在新墨西哥州。在厨房学习,吃饭,尝试新的食谱,与朋友和爱人分享这些都是凯蒂最喜欢做的事情。她全心全意地相信生活中的一部分善良与好朋友和家人一起享受美食,而生活中的好生活是让她分享她在厨房里所发现的美好事物的地方。

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