Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

秘密圣诞老人:约翰埃德加公园 - 全玻璃蒸汽仍然

早在2009年,我的同事约翰·帕克就在MAKE第17卷中发布了他的佛罗伦萨虹吸式咖啡酿造设备。那是他的上方,在脱离他的地狱机器上的安全联锁装置之前瞥了一眼。

我有幸有几次见到约翰,但即使我只是通过他大肆宣传的互联网摇滚明星角色认识他,一些事情仍然是显而易见的。首先,他非常好看。而且,他非常认真地对待他的饮料。以下是一些经典的JEP混合食品的小样本:

  • 工具评论:钻床瓶盖
  • 如何在没有静止的情况下制作自己的杜松子酒
  • 更好的苦味过滤器
  • 激光切割苦艾汤匙
  • 后院咖啡烘焙
  • 汤可以咖啡烘焙
  • 烤面包机茶波普尔
  • 跳枪,拉一杯浓咖啡

因此,当我在今年的MAKE Secret Santa礼品交换中画出John的名字时,我立刻知道我想给他一些饮料相关的东西,一些疯狂的科学,一些精美的东西,就像John的咖啡机,只是一个东西有点地狱。然后它击中了我:蒸汽蒸馏装置。

蒸汽蒸馏是传统上用于从植物和其他生物材料中提取精油和草药馏出物的过程。这些产品可用于香料,医药,食品和工业。它也可以用来生产口感细腻的利口酒,我知道这些利口酒就在John的小巷里。这是我所知道的一点。我在MAKE第22卷中为简易厨房蒸汽提取器发布了一个简单的设计。

这种即兴设计非常适用于从奇怪的锅碗瓢盆拼凑而成的东西,但是用于送礼,特别是 假想 给予礼物,我想做正确的事,设计一个能满足几乎所有爱好者的蒸汽提取器。对于这样的“花哨”工作,使用橡胶塞和/或透明乙烯基管的常见成本节约措施不是一个好的选择,因为在蒸汽蒸馏过程中提取的挥发性成分可能会与这些材料相互作用,降解它们并提升奇怪的气味或味道。虽然精细的蒸馏器可以用铜,不锈钢和其他金属制成,但我希望这个都是玻璃制品。我喜欢玻璃仪器的外观,能够看到静物内部正在发生的事情时,它特别酷。

理论上,蒸汽蒸馏的过程很简单:产生蒸汽,将其引导通过生物物质进行提取,浓缩并收集。在实践中,蒸汽蒸馏是一种微妙的艺术,设备和技术的细节非常重要。例如,这里有一个蒸汽蒸馏的常见例子,可能会出现在化学实验室手册中:

所有部件都满足理论要求:蒸汽发生器,萃取容器,冷凝器和接收瓶。例如,在制造小批量精油的实际应用中,这种设计有两个严重的问题......

  1. 萃取容器太小。大多数植物中的芳香族化合物以相当低的浓度存在 - 即使在最佳条件下,一公斤植物物质也可能仅产生几克精油。因此,您需要最实用的最大提取容器,因此您无需将其清理干净并多次充电以提取有用的油量。
  2. 蒸汽可在萃取容器中冷凝。了解设计如何要求蒸汽流入和流出顶部的萃取容器?一些蒸汽将在提取瓶内凝结,沿着墙壁滴下,并在底部汇集。最后,提取瓶将充满水,淹没生物物质,然后你不再进行蒸汽蒸馏,但有些人称之为“水蒸馏”,即只是将你提取的物质煮沸在蒸馏器中。您可以通过加热提取烧瓶以及蒸汽发生器来防止冷凝,但许多调香师会告诉您,直接加热您提取的材料会改变或损坏其产生的油。

这里显示了更好的设计:

正如你所看到的那样,生物泡沫要大得多,但最重要的是,它直接在蒸汽发生器上方移动,并在顶部和底部移动:蒸汽通过底部颈部进入,通过生物物质上升,然后从上颈部。最重要的是,任何冷凝在生物膜内的物质都会滴回到蒸汽发生器中。当然,小块植物材料可能会从底部颈部落下,但如果需要,可以通过插入一块丝网或松散包装的玻璃棉来轻松防止。

顺便提一下,这种设备可以从Avogadro Lab Supply获得,它也出售基于John原创文章的Florence Siphon套件。然而,对于我来说,它们对蒸汽发生瓶,生物泡,仍然是头部和冷凝器的价格为335美元看起来有点陡峭,所以让我们谈谈削减这种情况。虽然我们正在努力,但我们也可以做出一些改进。

蒸汽发生器

Avogadro的套件包括一个3000毫升的圆底烧瓶,底部有一个小的平面,例如,它可以用来传递加热板平面上的热量,但不会增加很多。另外,他们的烧瓶只有一个颈部。 3000毫升是一个很大的水库,但如果你需要在静止使用时添加更多的水,你将不得不拆除它。一个更好的选择是一个稍小的传统圆底烧瓶,带有第二个颈部。就像左边显示的那样,容量为2000毫升,目前在eBay上售价为52美元,包括运费。第二个颈部的24/40玻璃塞应增加约7美元的价格。

为了加热它,约翰可以使用他佛罗伦萨虹吸装置中的丁烷燃烧器,或者如果我真的想要破坏他,我会看eBay用于二手电磁罩,这是一个内置的半球形玻璃纤维绝缘电加热器变阻器。电力意味着John不必担心明火,并且半球形状意味着更有效地将热量传递到圆底烧瓶。新的,这些都是相当昂贵的,但它们一直在二手市场上出现大约100美元,而且由于地幔实际上并没有与蒸馏玻璃内部接触,因此二手设备的污染问题很多不那么担心。

Bioflask

这是套件中最专业的一块玻璃。基本上,它只是一个2升的圆底烧瓶,底部有一个额外的颈部。由Avogadro Lab Supply销售的那个在顶部而不是在底部有一个更宽的接头,这对于装载和清洁目的可能很方便,但是如果有的话,它不会对蒸馏本身的质量产生太大影响。在顶部和底部都有24/40接头的生物泡沫也可以用于蒸馏 - 可能需要更长的时间才能放入物料或取出物料。如果你不关心更宽的顶部接头,没有理由不使用柱色谱储存器来代替专门制造的“bioflask”。这是一个相同的2000毫升,新的,来自eBay卖家labglass,65美元,包括运费。奖励:具有相同尺寸的顶部和底部颈部的烧瓶更加模块化。如果约翰需要提取超过2000毫升的物质,他可以在第一个物质的顶部堆叠另一个色谱储库(或不止一个)。

静止的头

这是最顶级的玻璃配件,可将蒸汽从生物纤维移至冷凝器。从逻辑上讲,它已被称为“转移蒸馏适配器”,并且具有向下倾斜的臂以将任何冷凝物输送到接收瓶而不是返回到生物膜中。这里显示的是来自CR Scientific,是25美元的偷窃,我们称之为35美元的运费。它有一个顶部端口,可用于安装温度计或温度探头,以跟踪静止头温度,或者我们可以用另一个24/40玻璃插头(+ $ 7)将其关闭。

冷凝器

Avogadro蒸汽提取器附带的冷凝器被称为“Liebig”冷凝器,我相信它们的长度为300mm。它具有长直的冷凝通道,周围环绕着夹套,带有输入和输出倒钩,用于循环水或其他冷却液。加拿大eBay商人Alchemylabs售价400美元,售价49美元,包括运往美国。

完成接触

在这一点上,我们花了216美元,包括运费,组装了一个至少与Avogadro捆绑一样好的设备。我们甚至可以为这100美元的电动套件挥霍,并且仍然以与它们的套件大致相同的价格出售。例如,如右图所示,250mL容量的分液漏斗也可能是一种很好的接触,因为蒸汽提取往往会在更有价值的油层下方(或上方)产生价值较低的水层。将冷凝器直接滴入分液漏斗中,可以很容易地将油层和水层分别收集到不同的容器中,同时蒸馏仍在运行。

几乎把它包起来。约翰,我希望你对你的礼物很满意。它不能退货。如果你不想要它,那么,我想我认识的人......

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