Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

食谱:两人烹饪的烤扇贝

双人烹饪:完美的双人餐 作者:Jessica Strand 19.95美元在Chronicle Books我很喜欢烹饪,但是当我回到家中并意识到我实际上已经购买成分为6人制作足够的食物时会感到恼火!因为只有吉尔斯和我自己在家里(以及我们的婴儿和狗),我喜欢这本烹饪书 双人烹饪:完美的双人餐 由Jessica Strand撰写,由Chronicle Books出版。最后,食谱美味,部分适合我们。这本书分为“简单,快速,简单的晚餐”,“一锅晚餐”,“浪漫餐”和“甜点甜点”。我也喜欢这样一个事实,即大多数食谱都是快速的,即使它们不在快餐中。扇贝是我们的最爱,所以我尝试了“新鲜英国豌豆和薄荷酱床上的烤扇贝”的封面配方。美味的!豌豆泥是我以前从未有过的美味。只要确保当你扒扇贝时,你就不要将它们移到锅里。让它们保持不动几分钟或直到你可以看到底部变成棕色。我还会说,如果你最后购买更大的扇贝,你可能需要将它们放在锅上超过两分钟。我还烹制了“灯具与MInt Gremolata”的配方,并添加了甜菜沙拉的一面,类似于书中的照片。这是一个很好的组合,以及我挑选的黑比诺瓶。到目前为止,这本烹饪书在晚餐部门一直呼吸着新鲜空气,我一直在尝试这些新的食谱。接下来可能是Antonia的海鲜饭“。明天发生情人节,拿起这本书,在家里为你爱的人举办特别晚宴。更好的是,共进晚餐!现在你也可以用这个食谱摘录自己测试烤扇贝 两个人做饭。如果你做这道菜,请对这篇文章发表评论!

新鲜的英国豌豆和薄荷酱的床上的香煎扇贝鲜艳的绿色菜泥点缀着淡淡的琥珀扇贝,看起来就像一幅神话般的抽象画。黄油扇贝与薄荷豌豆泥的甜味,新鲜口味相得益彰。 2杯新鲜或冷冻英国豌豆2汤匙粗切碎的新鲜薄荷1瓣大蒜,粗切1/4茶匙盐现磨胡椒3汤匙黄油1茶匙新鲜柠檬汁大量辣椒粉12大海扇贝,或约12盎司填充一个用几英寸水的小平底锅。煮沸,加入豌豆,煮至嫩,新鲜豌豆约3至5分钟,冷冻豌豆约1分钟。将豌豆放入搅拌机中,加入薄荷,大蒜,盐和胡椒调味。混合至光滑。将豌豆泥放入平底锅中以保暖。在中等重度的炒锅(最好是铸铁)中,用中高火加热黄油。加入柠檬汁和辣椒粉。当黄油开始发泡时,加入扇贝。每边煮2分钟或直到煮熟,每边都是金黄色至琥珀色棕色。将豌豆泥舀在两个浅汤菜中,制作一张床,然后将烤好的扇贝放在上面即可食用。

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