Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

方法:轧制钣金烤鸡肉串

当长期的MAKE撰稿人Bob Knetzger去日本旅行时,他最令人难忘的经历之一就是挑选街头炙手可热的烤架。在他的介绍中,他写道:

不像美国的大型烤架,从汉堡到肋骨到牛排,这些特殊尺寸的烤架只是做一件事而且只做一件事:烤串。装有鸡肉,芦笋,肉丸和其他简单食材的短串在跨越炽热煤炭的狭窄槽中。悬浮的食物很快煮熟,没有燃烧或粘在炉排或烤架表面。

鲍勃特别喜欢烤鸡肉串(腌制鸡肉串),并设计了这个简单的烤架,钣金身体,蛋糕盘端盖,L型带腿,葡萄酒软木塞脚和手柄,以及特殊的防卷,​​双弯串。他分别在MAKE Volume 30和Make:Projects的页面上分享了他的一步一步。是的,还包括美味的烤鸡肉串食谱。

从MAKE第30卷的页面:

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