Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

无麸质感恩节食谱:红葡萄酒中的青葱

虽然我的感恩节菜单非常可预测,但真正的一件事就是红葡萄酒中的青葱。根据Roger Verge的蔬菜(可能是我最喜欢的蔬菜食谱)中的配方,这绝对是每个人的最爱。火鸡可能是工作室签约以获得电影资助的大预算明星,但是青葱是窃取画面的人物角色。红葡萄酒中的青葱4份(注意:确保比你想象的更多!)14盎司。中等青葱,最好是相同大小4-6T黄油1 C鸡肉或蔬菜汤少许盐1 C红葡萄酒这些是粗略的测量;一定要留意青葱并调整味道。 Roger声称这道菜需要15分钟准备(真)和20-30准备,这简直荒谬。因为它真的是神奇的,青葱需要慢慢煮2个小时,所以当你在其他菜肴上工作时,将它们粘在后面的燃烧器上。修剪青葱的末端并剥掉它们。在厚厚的平底锅中加热一半以上的黄油,煮青葱,直到它们两边都是金黄色并开始变软。然后加入原料和盐。煮沸直到只剩下一汤匙或两汤匙(每隔一段时间转动青葱),然后加入葡萄酒。再次煨,直到青葱准备好融化,然后将它们取出。加入剩余的黄油,加热,减少葡萄酒酱,直到浓稠和天堂。倒在你最好的盘子上的青葱,准备观看它们消失。 (有关此配方的PDF,请查看Make:Projects中的红葡萄酒中的青葱。)

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