闪回:烤小茴香石灰玉米片
凯蒂古德曼
我对筹码和莎莎有弱点。与芯片不同,因为它们只是进入莎莎的媒介。也就是说,直到我开始制作自己的玉米片。现在我和萨尔萨一样喜欢这些薯条。当然,有些时候我买的商店对我来说更方便,但我更喜欢一般的自制版。他们是如此美味,他们可能比你买的商店更好,因为钠含量和脂肪完全取决于你!我喜欢添加一点酸橙汁和小茴香以获得额外的味道,但是如果你喜欢普通的盐渍薯片,那么就跳过食谱上的那些步骤或尝试尝试其他口味。
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配料
玉米饼橄榄油喷洒橄榄油,例如Pam 1/2石灰,榨汁孜然盐
供应
大烤盘硅胶糕点刷纸巾夹刀切菜板
第1步:将烤箱预热至425华氏度。
第2步:将4-5个玉米饼一起堆放在砧板上。 (这不是必要的,只是帮助这个过程快一点。)将玉米饼切成两半,然后再减半,这样你就有了四分之三。
每个季度削减一半。每个玉米饼应该有8个三角形。重复,使用其余的玉米饼。
第3步:在烤盘上倒入约1汤匙橄榄油。用纸巾将油涂在锅上,均匀涂抹。将切好的玉米饼放在橄榄油涂上的烤盘上。用喷洒橄榄油轻轻喷洒所有玉米饼的顶部。
步骤4:将青柠汁倒入一个小碗中。使用硅胶糕点刷,用少量酸橙汁蘸上并轻轻刷每个玉米粉圆饼。你不想泡它,只是给它一点味道。然后,根据您的口味偏好,撒上盐和孜然。
步骤5:将烤盘放入烤箱中,然后在425华氏度下放置5分钟。取下托盘,用钳子翻转每个玉米饼。然后再烤3-5分钟,或直到达到所需的脆度。
这些芯片非常适合:
- 鸡肉玉米饼汤
- 新鲜芒果莎莎
- 餐厅风格莎莎
- 西葫芦玉米片
关于作者:
Katie Goodman在goodLife {eats}上发表博客,通过食谱,家庭记忆和美味摄影分享她在厨房和生活中所发现的美好事物。她还担任各种网站的自由食品作家和摄影师。在烹饪之外,凯蒂喜欢阅读,园艺,探亲,并参加新墨西哥州阿尔伯克基的气球嘉年华,与丈夫和两个孩子一起住在那里。