Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

模仿生态系统:关于啤酒的故事

摄影:W.D。Vanlue

我很佩服Makers如何充当社区。制造商在相互学习,分享想法,工具和知识方面茁壮成长。制造商似乎是关于合作,而不是竞争。

在自然界中,存在相互作用的生物群落以及其环境中的非生物群落。这就是生态系统。活生物体包括植物,动物,细菌,真菌等。我们人类是我们生活的生态系统的一部分,但我们并不总是尽可能地为社区做出贡献。让我们来看看一些企业学会开始表现得更像自然界的合作成员的方式。

这个故事是关于啤酒的,但可以应用于任何企业,因为它是关于如何模仿生态系统可以在支持各种行业的同时减少浪费。 ZERI(零排放研究和倡议)设计了一个系统来改变我们如何将啤酒从“制造,采取和浪费”模型制造成循环系统。它模拟了生态系统如何通过合作,相互依赖的关系在闭环系统中维持现场营养。

在典型的啤酒厂中,许多资源来自外部来源,例如谷物,水,包装,酵母,啤酒花等。产量包括啤酒,但也包括大量的废物。例如,10桶水用于制造一桶啤酒,废水进入污水处理厂。一桶啤酒使用45磅大麦,导致41磅废物进入垃圾填埋场。

在自然界中,营养物质在生态系统中不断循环,没有垃圾这样的东西。真菌,细菌和其他土壤栖息生物在有机物分解,分解植物和动物物质以及将营养物质返回土壤中起重要作用。在自然界中,存在大量的回收利用,浪费并将其用作化学或物理建筑材料。

在一个生态系统中,所有这些“废物”都将被其他生物体使用。摄影:Melanie Cook

ZERI的系统做同样的事情。作为Biomimicry 3.8 Institute的AskNature Nugget系列的一部分,我在一个简短的视频中谈到了它。例如,来自酿造过程的废谷物可以用来制作面包或成为种植蘑菇的基质。废谷物可以直接喂给猪,但是一旦蘑菇在它上面生长,它就会变得更易消化,因此可以提供更好的牲畜饲料。来自猪的粪便进入厌氧消化池,制成一种叫做沼气的能源,或提供一种营养液(含有废水)来养殖藻类以喂养鱼类。面包,蘑菇,猪和鱼都是除啤酒外还可以销售的其他产品。

ZERI啤酒厂系统如何创建闭环的示意图。 ©Biomimicry 3.8研究所

越来越多的企业不断寻求创造相互依存的互利关系的方法,为人类和地球带来积极的成果。另一个例子是英国的纸板到鱼子酱的努力。该系统将当地企业的废纸板切碎并用于马匹床上用品。之后,来自马厩的废物被喂给蠕虫,这些蠕虫又被喂养到农场饲养的鲟鱼,这种鲟鱼生产高质量的鱼子酱,而不会对本地鲟鱼渔业施加压力。

在生态系统层面模拟自然是一种深层次的生物模拟,可以带来环境可持续的结果。制造商已经为这种循环系统做出了贡献,例如通过回收材料和协同工作。请分享您关于如何或可能为闭环生态系统做出贡献的故事。

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