Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

食用创新:香料妈妈提供健康的传统印度风味

从新加坡到美国以及欧洲各地,Edible Innovations介绍了从生产到分销,再到食品和购物的各个阶段,致力于改善全球食品系统的食品制造商。加入我们,从制造商的角度探索行业的主要趋势。食品创新计划的Chiara Cecchini--一个具有强大教育核心的生态系统,将食品创新作为应对未来巨大挑战的关键工具 - 向您介绍全球食品制造商的面孔,故事和经验。请查看周二和周四的新分期付款。


如果你闭上眼睛想象在你家里煮熟的印度食物,你可能会被美味的酱汁,酸辣酱和各种调味品的气味和味道所包围。新鲜的菜肴,色彩缤纷的香料,口感极佳。

然而,如果你要从杂货店的货架上拿一个罐子或罐子,你可能会注意到有些不对劲。为了延长保质期,许多公司选择添加盐,精制糖和防腐剂。对于我们的制作人Sylvie Charles来说,这些插件与她对家人制作的新鲜食物的记忆并不相符。它们也不是一种健康的方式来品尝真正的印度家常菜。这就是Spice Mama的创作方式,将印度调味品和调味料从架子上拿下来放入冰箱,制作美味新鲜的菜肴。

Sylvie来自一个独特的观点,即创造Spice Mama;她小时候都在吃传统的家常印度食物,而且她是以前在加利福尼亚大学旧金山分校工作的医生。就像许多致力于健康饮食的人一样,她对缺乏健康选择感到沮丧,特别是在印度食品和调味品方面。随着香蒜酱,莎莎酱和玉米饼等产品的出售,她们不想看到她长大后留下的食物。

当她与病人在一起时,她注意到对新鲜,干净的饮食的奉献确实对他们的健康和幸福产生了重大影响。结合这两种经验,她的公司成为她提供传统印度美食的方式,采用加州新鲜的风格。而不是在货架上找到她的产品,你将能够在冷藏部分找到它们,具有真实的食物应该具有真实的有效期。食物的味道就像一道自制的菜肴,在很大程度上,这是由于Sylvie致力于创造食物,以纪念家庭中所有伟大的女厨师。印度烹饪的传统出现在她的食谱和香料混合物中。

那么,你从Spice Mama得到什么?现在你可以找到她的酱汁系列:Sweet heat Cilantro,Zinging Ginger和Sweet Chili Tamarind。所有菜肴均采用优质香料和当地食材烹制而成。它们通常用椰子糖和蜂蜜代替精制糖,并保持低盐含量。味道是第一,没有额外的糖,盐或防腐剂用于实现更多的货架可持续性。它们都是通过复杂的新鲜农产品,磨碎的有机香料和高品质的油和醋混合而成,以营造均衡的口味和质地。

最终目标是创造一些不仅味道好而且让您的身心感觉更好的东西。您还可以从Spice Mama购买食谱和香料。她创造了非素食,素食,纯素食甚至无麸质的食谱。您可以获得食谱和传统印度家庭烹饪的快速介绍。作为奖励,您还可以获得一份购物清单,其中包含有关冰箱和食品储藏室应有哪些内容的建议!如果您是一名视觉学习者,只需将卡翻过来,即可获得相应食谱的精彩演示。

含有大量防腐剂的食物与肥胖,糖尿病以及无数其他与饮食有关的疾病有关并不奇怪。但是,吃新鲜食品并不总是一种选择,尤其是美国的平均工作时间继续增加。人们渴望口味和安慰膳食,他们不能经常在冷藏过道中找到它。西尔维希望用她的酱汁解决这个问题。它们让人们可以轻松改变他们的饮食方式,而不会对他们的饮食产生负面影响。她选择使用的香料 - 孜然,香菜,姜黄和生姜 - 都具有巨大的健康益处,已经成为她酱汁的一部分。这些香料富含抗炎,抗氧化和抗菌化合物。它们不仅有助于创造更健康的饮食和生活方式,而且它们非常美味,顾客不需要添加任何不健康的成分,如奶酪,糖或额外的盐。简单易用的调味料使个人可以在家中轻松制作颓废餐,而不会牺牲健康。

对于年轻的健康食品爱好者来说,即将到来的是什么?作为她不断发展的工作的一部分,她希望与她合作的农场建立更紧密的联系,以开发她的酱汁。她的目标是制作有机的当地调味品,了解它的来源是她创造健康有益健康食品的众多方式之一。

Spice Mama是KitchenTown的一部分。 Kitchen Town通过为企业家提供设施,专业知识,教育,合作机会和获得资金来建立成功的食品创业公司。他们通过San Mateo的孵化器厨房和旧金山的学习实验室将公司从概念转变为生产。

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