Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

食用创新:尼玛传感器在餐桌上增加透明度

从新加坡到美国以及欧洲各地,Edible Innovations介绍了从生产到分销,再到食品和购物的各个阶段,致力于改善全球食品系统的食品制造商。加入我们,从制造商的角度探索行业的主要趋势。未来食品研究所的Chiara Cecchini--一个具有强大教育核心的生态系统,将食品创新作为应对未来巨大挑战的关键工具 - 向您介绍全球食品制造商的面孔,故事和经验。请查看周二和周四的新分期付款。


今天,我们有机会与制作设备(然后是一家企业)的半个食品制造商二人谈论个人问题。 Shireen Yates和Scott Sundvor长期以来一直在与各种食物过敏和敏感性斗争,并厌倦了总是想知道食物是否可以安全食用。在2013年在麻省理工学院举行会议后,两人决定制作一种装置,以便在进食时带来一些清晰度。他们使用来自麸质敏感消费者的在线调查收集了3,000个数据点,以评估直接向消费​​者提供食品检测设备的商业模式的可持续性。结果是积极的,两人现在在世界各地运送尼玛传感器。

Shireen,你能告诉我们你的故事吗?

在Nima之前,我在谷歌的销售工作了5年 - 这是我大学毕业后的第一份工作。之后,我去了麻省理工学院的商学院,在那里我遇到了我的联合创始人斯科特。这就是我喜欢上学的原因:你可以遇到很多新人!

有一天,我正在参加婚礼,突然间我想到了制作便携式面筋传感器的想法。我只是无法停止思考它。我看了当前的技术,我意识到这很简单。不知何故,每次我谈到它时,我都会越来越多地参与其中。我开始在市场上做研究。我做了一项调查,并与那些有麸质敏感性的人交谈,看看他们的需求是什么。我做了大约6个月的研究。之后,我开始设计一个原型,考虑到外观,舒适性和易用性。接下来,我开始建立团队以实现它。之后来了训练。我们成了一个伟大的家庭。

那么,尼玛是什么?

尼玛是一种连接食物传感器,可以在旅途中测试食物中的某些成分。它有助于您在做出有关食物的决策时更加清楚。这就像怀孕测试的食物!我们希望满足用户需求并希望得到满足。它有时很难做到,但它至关重要!

扩展时你要经历的重要步骤是什么?

我相信有三个关键步骤。首先,设计用于大规模生产的设备,因为原型并不总是符合大男孩的要求。第二,组建一支称职的团队。最后,收购客户。简单?没有!精彩?是!

Shireen,其他制造商如何使用你的创作?

每个人都可以下载应用程序,不仅如此,它还允许我们查看人们正在测试的任何内容。每当有人测试某些东西时,它也会进入Nima社区。在某种程度上,它还与社区内的其他人分享知识。我们的目标是让社区越来越多,因为我们相信在制作有用的东西时它是至关重要的!

总结一下,你可以分享这次旅程中的3个主要学习内容吗?

一个是重复自己的重要性 - 阐明你在做什么和为什么。确保您的愿景得到倾听是至关重要的。

其次,体验的波动性 - 在经历不稳定的时刻时,有一支伟大的团队可以依靠。

最后,没有比你正在建造一个运作良好的东西更好的感觉。因为它,你会觉得非常有用。

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