Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

DiResta:厨刀

我一直在试刀制作!硬化涉及到一门科学,我正在慢慢学习各种技术。这是我从OnlineMetals购买的一块O-1油硬化工具钢。

为了塑造这件作品,我使用了角磨机。为了改善形状,我正在使用我的2“×72”Beaumont带式研磨机。使两侧的斜面一致是很重要的,所以我使用了一块5°角的木板来保持钢的角度相同。我用螺丝夹将钢板靠在板面上。在木板上,我使用两个螺旋夹作为挡板的挡板;这使研磨保持一致和整洁。

在硬化之前,我将研磨率提高到95%,并且在硬化之后我进行锐化和抛光。皮带从60粒度开始,在研磨结束时,我已经移动了100-250-600-1000粒。为了最后的锐化,我对切削刃进行了抛光,直到它变得锋利。谢谢你的收看!

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我做饭的时候,我喜欢一把大而锋利的刀,所以我决定为我的厨房设计一些性感的东西。我开始在一块O1油硬化工具钢上自由形状。我有一些很酷的刀具,我的模仿形状,但我给了这个更长的手柄,以便更好地控制。

使用角磨机上的切割轮,我移除了手柄上的负空间和锥形,以获得模糊的形状。我离开了草图线,切出了比预期更多的锥度,但它给了我一个长长的,光滑的外观,我很高兴。

形状

我在带式研磨机上使用60粒砂带修整了形状。顶部曲线向下和底部曲线向上的组合使其具有良好的居中外观。

注意:磨削金属时应佩戴呼吸器,以避免吸入超细颗粒。他们会留在你的肺部并生锈。

斜角

为了保持刀片两侧的斜面平衡,我用机械师的蓝色布局流体涂覆了刀刃,让我划伤了刀片中心的一条线。接下来,我拿了一块4°或5°斜角的木头作为我的雪橇。我用一个螺丝夹将刀架固定在刀片上,距离刀片后部仅几英寸。夹子用作挡住研磨台后缘的挡块,形成一个未研磨的部分,这样我的指关节就不会碰到那个非常锋利的背部并被割伤。

为了获得大部分斜角形状,我将刀片空白 - 首先是一侧然后另一侧 - 慢慢地来回穿过36号砂带,让刀片不时冷却,以免烧坏木头。

我从一个锋利的切削刃到刀刃较宽的后部,将一个陡峭的长斜面磨成2英寸。这花了很长时间。一旦我几乎一路走到另一端,也许在刀片背面前约3/4英寸处,我从滑块上松开了刀,切换到250号砂带。使用一块木头将刀片压在皮带上(它太热不能握住),我慢慢地将斜面加工到另一侧 - 此时刀片大约是需要的90%。

热处理

为了硬化刀,我用钳子用钳子把它加热,然后用锻造物将它加热到鲜红色(1,425°F-1,450°F),然后用植物油淬火,因为我在外面工作,机油是对草不好完成后,我用250号砂带打磨掉炉渣,然后在400°F的烤箱中将其回火约1小时。

构建和附加句柄

把手用挂钉固定。为了做到这一点,我将两个标记集中在刀柄上,钻出小导孔,然后用⅜“钻头将它们放大。然后我将两块Macassar乌木切成我想要的尺寸,用一小块CA胶暂时将其粘在柄上,然后用我在金属上切下的孔钻在手柄的一侧。

一旦冷却,我粘在另一边,翻转手柄,然后钻回孔。当我在带锯上手工成型时,我将木钉穿过孔以保持手柄就位。我喜欢刀片的简单外观,所以我也希望手柄是一个简单的圆形。为了解决刀片的高度问题,我把它放在一块木头上,这样我就可以把它直接戳到带锯条上。

使用V型块将刀保持在原位,我用日本锉刀进一步塑造了手柄,做了一些最后的打磨,然后将木钉弹出。我将所有的碎片粘在一起,加上更多的CA胶水,涂上金属钉并将它们锤击到位。

我用珠宝商的锯切割钉子,然后将它们磨得很好,光滑,直到木头表面。

削尖

最后,我使用抛光轮对刀子进行抛光,使其从一端到另一端具有漂亮的剃刀锋利边缘。

正如我经常说的那样,我是这刀的世界中的上帝 - 如果它变得沉闷,我当然可以锐化它。它把我的晚餐减半,就像热刀一样通过黄油。或者,更准确地说,一把锋利的刀穿过墨西哥卷饼。

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