Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

$ 75 Sous Vide Immersion Cooker

Sous vide烹饪,将真空密封的食物浸入温度控制的热水中,在烹饪圈中风靡一时,宣传无与伦比的成果,实现最佳的完成度。但大多数商业生产的机器的价格都有点陡峭,300美元是最低限度,最高可达数千美元。西雅图食品极客Scott Heimendinger很感兴趣,但他认为这对于基本上保持水温的东西来说是一项陡峭的投资,因此他以约75美元的零件价格进行DIY处理,并在MAKE第25卷的页面上与我们分享。

显然,烹饪鸡蛋sous vide样式会产生令人难以置信的效果,完美柔软的白色和蛋黄丰富的布丁的一致性。斯科特将它提升到了一个新的水平,并迅速将鸡蛋油炸成一个脆脆的壳(他的食谱)。

饿了吗?有兴趣制作自己的?我们在DIY库,Make:Projects中共享了整个项目。查看所有详细说明,查看各种尺寸的图片,添加评论和协作。查看下面的偷看迷你版本,但前往Make:Projects获得更强大的版本。

Sous Vide Immersion Cooker

查看MAKE第25卷:

第25卷:Arduino革命让你的小玩意大脑!以前无法自给自足的微型计算机称为微控制器现在非常便宜且易于使用,任何人都可以使他们的东西变得聪明。通过微控制器,您的小工具可以感知环境,与互联网或其他硬件通信,并通过控制电机,灯或任何电子设备在现实世界中实现目标。

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